Керамические ножи
Диоксид циркония прессуется и обжигается в печах не менее 2х суток, при температуре выше 1000 градусов Цельсия . В процессе длительного обжига образуется мелкокристаллическая структура, которая способствует особой прочности клинка. Чем дольше проходит процесс термической обработки – тем прочнее и качественней получается нож. Керамические ножи делятся на два вида –изготовленные из черной керамики и ножи из белой керамики. На производство черной керамики уходит больше времени , именно поэтому отличается и стоимость таких ножей.
Почему керамические ножи завоевали популярность во всем мире? В чем заключаются плюсы и отличия керамических ножей от обычных, изготовленных из стали? Во-первых , острота лезвия. Керамическим ножом без труда можно сделать тонкую нарезку и к тому же керамические ножи длительное время сохраняют заточку клинка. При правильной эксплуатации, такие ножи не придется затачивать до 2-х лет .
Во-вторых, в отличии от ножей из стали , керамика не меняет вкус продукта. Никакого металлического привкуса! Ножи из керамики очень легко моются, не впитывают запах продукта, достаточно просто ополоснуть нож под струей воды.
В –третьих, керамические ножи отличаются легкостью, что обеспечивает удобство и комфорт при использовании даже в течении длительного времени. К тому же керамика не подвергается коррозии, в отличии от ножей из стали.
Но не стоит забывать, что такие ножи не являются универсальными. Они идеально подходят только для нарезки мягких продуктов. Незаменимы для тонкой нарезки томатов и других овощей, филе мяса и рыбы, фруктов без косточки. Такие ножи нельзя подвергать ударам, ронять на пол и небрежно бросать в мойку, так как керамика может разбиться. Нельзя использовать стеклянные разделочные доски при работе с керамическими ножами. Так же следует обратить внимание на условия хранения ножей. Лучше всего хранить керамические ножи отдельно от остальных, желательно в специальной подставке.
Соблюдая эти не хитрые правила, керамические ножи станут незаменимыми помощниками на Вашей кухне! И будут радовать Вас долгие годы!
Выбрать и заказать товар Вы можете в каталоге посуды.
Статья написана специально для сайта "Посуда в дом"
Похожие статьи
Аэрогриль или конвекционная печь
Конвекционная печь, или многие называют ее аэрогрилем, обладает широким спектром функций и сочетает в себе: гриль, духовку, шашлычницу, коптильню, плиту, тостер, стерилизатор и СВЧ-печь.
Мультиварка
Мультиварка — это электрическая универсальная во всех кастрюля (к нам
она пришла с Востока, это модернизированная рисоварка), в которой очень
легко можно приготовить большое количество блюд. И не только те, которые
готовятся традиционно в кастрюлях (супы, тушеные блюда, каши и т.д.).
Ножи
Хороший нож — вещь, без которой невозможна настоящая кухня. Сегодня для
каждого вида кулинарной деятельности придуманы особые виды ножей:
универсальные ножи, поварские ножи (разделочный нож, филейный нож,
шеф-нож, нож для тонкой нарезки и т. д.).