Ваша корзина: 0 продуктов Показать

Чугунная посуда

Чугунную посуда остается популярной ещё с незапамятных времён. В России производство чугунной посуды началось в XVI веке, и вдальнейшем,  довольно уверенно расширялось.На протяжении всего временем производства чугунная посуда совершенствовалась, расширялся её ассортимент. 

В чём же секрет популярности и привлекательности чугунной посуды?

За счёт своей пористой структуры чугунная посуда прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания. Это способствует тому, что продукты во время приготовления испытывают эффект "русской печи". При этом эффекте блюдо не просто нагревается до определенной температуры, но и томится.
Кроме того, чугун обладает естественными антипригарными свойствами, которые со временем, в результате прокаливания посуды, только усиливаются. Помимо всего прочего, чугунная посуда очень долговечна и неприхотлива, и ухаживать за ней совсем не сложно. 

Чугунная посуда, пожалуй, самая экологичная. При условии правильной эксплуатации, она считается полностью безвредной. Более того, чугун при контакте с пищей может выделять в пищу микроскопические дозы железа, особо полезные для организма.
Однако нельзя не упомянуть о ржавчине, которая может возникнуть на поверхности чугунной посуды, если её вовремя не вытереть после мытья.  

Достоинства чугунной посуды:

1. За счёт низкой теплопроводности чугунная посуда сравнительно медленно нагревается и длительно остывает, сохраняя тепло (хорошо для блюд длительного приготовления).
2. Чугунная посуда долговечна -срок службы чугунной посуды практически не ограничен.
3. В чугунной посуде пища практически не пригорает.
4. Чугунной посуде на страшен перегрев (она боится только резких перепадов температур).
5. Чугунная посуда нагревается гораздо сильнее алюминиевой, что особо полезно для жарки и особенно для приготовления блюд на гриле.
6. При работе с чугунной посудой можно использовать любые аксессуары, в том числе металлические.
 

 

вверх